なめこのみぞれスープ




材料 (4人分)
なめこ   2袋
大根    200g
絹ごし豆腐 200g
めんつゆ  大さじ2
水     400ml
水溶き片栗粉
(水大さじ1、片栗粉小さじ1)
ねぎ    3㎝
いりごま  小さじ1/2
ごま油   小さじ1

作り方
①大根はすりおろしてかるく水気をきる。
②豆腐は1cm角に切る。ねぎはみじん切りにする。
③鍋に水、めんつゆ、なめこ、大根おろし、豆腐を入れてひと煮立ちさせる。
④沸騰直前で一度火を止めて、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
⑤ねぎ、ごま、ごま油を加えてできあがり。

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