食べたい菜の胡麻和え

【材料】(4人分)
食べたい菜(サラダ菜) 320g
エリンギ          80g
しめじ            40g
酒              少々
白ゴマ  大さじ3
砂糖  大さじ2
しょうゆ  大さじ1

【作り方】
① たべたい菜はたっぷりのお湯でさっとゆでて、冷水に浸しよく水を切り3cm長さに切っておく。
② エリンギは3cm長さの薄切り、しめじは石づきを切り、1本ずつ房を分ける。鍋にエリンギ、しめじを入れ、酒をふりかけて中火で蒸し煮する。
③ フライパンでゴマを炒り、すり鉢ですりつぶし、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせ、水気をきった①②を和えて出来上がり。

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